Rayakan Idul Adha dengan Aneka Olahan Bumbu Sate Nusantara

Hari Raya Idul Adha selalu identik dengan aktifitas mengolah daging. Baik itu daging sapi ataupun daging kambing. Salah satu sajian paling favorit keluarga Indonesia adalah menu olahan sate. Dengan olahan dan citarasa bumbu yang pas, maka menu sate akan lebih mengundang selera dan nikmat disantap. Berikut adalah resep bumbu sate Nusantara yang dapat anda coba :

Bumbu Sate Kacang

• 200 gram kacang tanah, sangrai
• 3 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 2 buah cabai merah keriting, buang bijinya (sesuai selera pedas)
• 2 sendok makan gula merah, serut
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh terasi (opsional)
• 200 ml air matang
• 1 sendok makan minyak goreng

Cara Memasak :

• Haluskan kacang tanah yang telah disangrai.
• Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah keriting hingga harum.
• Masukkan kacang tanah halus ke dalam tumisan bawang dan cabai, aduk rata.
• Tambahkan gula merah, garam, dan terasi (jika menggunakan), aduk rata.
• Tuangkan air matang sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga bumbu mengental.
• Terakhir, tambahkan minyak goreng dan aduk rata. Angkat bumbu sate kacang, sisihkan

Bumbu Sate Kecap

• 3 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 2 cm jahe, parut
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh gula merah, serut
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak goreng

Cara Memasak :

• Haluskan bawang putih, bawang merah, dan jahe.
• Tumis bumbu halus hingga harum. Tuang sedikit air.
• Tambahkan kecap manis, kecap asin, gula merah, garam, ketumbar bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata.
• Masak bumbu sate kecap hingga matang dan bumbu meresap, angkat dari api.

Setelah bumbu sate selesai, Anda dapat menggunakan bumbu tersebut untuk membumbui daging atau bahan lainnya sebelum ditusuk dan dipanggang.

Pastikan daging atau bahan lain telah direndam atau dimarinasi dalam bumbu selama beberapa jam, agar cita rasanya lebih meresap. Selain itu proses perendaman juga membantu mengurangi bau amis pada daging serta membantu daging agar lebih empuk saat diolah.

Jangan lupa untuk membalik sate secara berkala saat memanggang agar matang merata. Gunakan api sedang cenderung kecil, agar bumbu lebih meresap sempurna dan untuk menghindari permukaan sate menjadi gosong. Selamat mencoba.